栗原友の前日仕込み→当日調理 寝ている間においしくなぁれ　vol.1　ハーブでマリネしたチキンソテー

家族が喜ぶカンタンで美味しい料理ってなんだろう？　そのヒントは「仕込み」にあります。栗原さんが提案してくれるのは、仕込が楽しくて、親しみやすいレシピ。第1回目はハーブでマリネしたチキンソテーをご紹介！

vol.2
ハーブでマリネしたチキンソテー

材料（2人分）

• 鶏もも肉…約280g×2枚
• にんにく（つぶす）…1片
• タイム…4本
• 酒…適量
• レモン（スライス）…2枚
• ピュアオリーブオイル…大さじ2
• 塩…小さじ1

作り方

1.保存袋に全ての材料を入れてもみ込む。
冷蔵庫で一晩寝かせる。
↓
2.強火で熱したフライパンに皮面から中火で5分、裏返して弱火で10分焼く。

MEMO
皮面から焼くときは、上から鍋のフタなどで押し付けるように焼くとパリっとします。

本企画のレシピをまとめた『寝ている間においしくなる』（祥伝社刊／￥1400+税）が好評発売中！　仕事に子育てに忙しいママの助けになる50の「仕込みレシピ」を収録！

photo_hiroyuki tomimori
styling_tomoko Kubota
edit_ayano minagawa

※ニナーズ2016年11月号「栗原友の前日仕込み→当日調理 寝ている間においしくなぁれ」より。