愛するわが子がパクパクモリモリ食べてくれてくれるメニューを考える『Kidsメニュー発表会』。 毎回テーマにそったレシピを、読者の料理部員さんたちに考えてもらいます！
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nina's7月号からライスクッキーのレシピをUP
ライスクッキー
材料（10〜15枚）
ごはん　1/2膳
バター　30g
粉糖　30g
卵黄　1コ分
ホットケーキミックス　150g
1ごはんをジップロックに入れて粒が見えなくなるまでよく揉む。 2ボウルにバターと粉糖をすり混ぜる。 31のごはんを加えてよく混ぜる。
4卵黄を加えてさらによく混ぜる。 5ホットケーキミックスを加えたら、さっくりと切るように混ぜる。 6全体に粉っぽさがなくなったらOK。もそもそしていても、次の工程でちゃんとまとまります。
41で使ったジップロックに生地を戻し、5mmくらいの厚さのシート状に伸ばして30分くらい冷蔵庫で寝かせる。 5好みの形に型抜きをして、オーブンシートなどの上に並べる。 6180℃に温めたオーブンで約12分くらい焼いたら完成。
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